Хангири-хандай. Кадка из ясеня для суши-риса.

Для приготовления риса для суши.

После варки рис перекладывают в хангири. Здесь в него добавляют приправу из рисового уксуса, сахара и соли. После этого рис тщательно перемешивают, накрывают сукном и дают остыть.

Изготовлена из ясеня. Обручи- нержавеющая сталь.