Hangiri-handai. Saarepuust kandik suchi-riisi valmistamiseks.

Sushi-riisi valmistamiseks.

Pärast keetmist viiakse riis hangirisse. Siin maitsestatakse seda riisiäädika, suhkru ja soolaga. Pärast seda segatakse riis põhjalikult, kaetakse riidega ja lastakse jahtuda.

Valmistatud saarepuust. Rõngad-roostevaba teras.